小龙虾是湖北的上风产业，当地以虾—稻产业链为主导，鼓励三产深度会通，带动农民职业增收。2025年春节假期开云体育「中国」官方网站，笔者回到家乡欢度佳节，探寻乡村振兴背后的小龙虾产业密码。

犹牢记2018年4月，武汉马拉平缓跑，当作湖北东谈主的笔者在毕业后初次复返武汉。当地的共事奋发保举一家名为“靓靓蒸虾”的小龙虾店，并示意小龙虾是武汉的特质好意思食，在这里不吃小龙虾，就像去长沙不喝“茶颜悦色”。

武汉街头随地可见挂着“小龙虾”牌号的大排档，蒜香、爆辣、紫苏各式口味一应俱全。其时笔者还没专诚志到，这款网红好意思食会以旋风之势席卷世界，并会给武汉相近的城镇、乡村带来惊天剧变。

改田

笔者的家乡在湖北一座荒谬偏远的村庄，父母齐是农民。

2022年下旬，母亲一刹打回电话，说要把家里的五亩五分水田改成“虾田”，一边种水稻，一边养小龙虾。

这是农业群众们常说的“稻虾共作衍生花式”——农户每年2月下旬运行放养虾苗，衍生到4月至5月上旬即可上市，6月入部下手水稻栽插，完毕稻虾连作。衍生小龙虾的泥土松软、浊富且透气性好，水稻能赢得更高的产量。

村里有些农户每年会预留部分龙虾在田庐，等级二年小龙虾的个头长得更大，赶在3月下旬卖“大虾”，9钱以上“炮头虾”的价钱能比往时小龙虾贵三倍不啻。

不外，这个思法其时在笔者家激发了不小的争端。

从笔者记事运行，村里主要的农作物是棉花。

湖北省是长江流域面积最大的棉区，湖北省的棉花教学面积最高时约占世界的1/8，产量占世界的1/5。

2014年，棉花收储制取消之后，父亲障碍各地打工，母亲则依旧守着几亩薄田，种过水稻、玉米、花生、大豆等，但依然会留几亩地种棉花。

这五亩五分水田亦然由正本的棉花地改动而成，春季种小麦，夏令种水稻，田埂上还能再种几束棉花。但改动“虾田”，田埂全挖成沟渠，棉花就种不显著。

近几年，赶上武汉小龙虾爆火，村里有远见的大户抢先步入了小龙虾的衍生雄师，相近的村镇先后成就了多个小龙虾加工基地和来回中心。

距村10公里的沙场社区小龙虾集散中心，是麻豪口镇最大的小龙虾来回中心，每到卖虾岑岭期，这里挥手如阴、东谈主头攒动，农户们一大早就要排着大长队卖虾。

据当地媒体2024年上旬的报谈，公安县麻豪口镇小龙虾衍生面积近14万亩，占耕大地积85%以上，全镇虾稻产业产值已冲破12亿元。

致富

这几年，一个个“养虾致富”的故事在村里传播。

母亲的小学同学玉大姨，靠着三十亩虾田致富，不仅盖了新址，昨年还买了辆新车。

本年春节再去看望玉大姨，她家的虾田依然延迟到了七十亩。由于村里的龙虾衍生户越来越多，小龙虾的价钱也不泄漏，玉大姨说，她留了几亩地养黄鳝、甲龟，分布风险。

比笔者大几岁的90后游伴磊哥，毕业后一直在外打工，成婚之后思多陪陪家东谈主，便在村里作念起了贩虾的营业。

每年3月底至6月，他都在田间地头“收龙虾”，分拣后销往世界各地。

“咱们（领域）很小，销路主要靠一又友先容。中青（每只重约4—6钱）、大青（每只约重6—8钱）一般发到广东、四川等地的水产市集，还有一些旅店、餐厅的客户，也不错平直发。小少量的就卖到隔邻的加工场。”磊哥说谈。

据磊哥先容，村里的物流很通俗，“咱们早上在农户那里收虾，上昼打包，下昼物流车就上门接走，沿路冷链运载，第二天早上就能送到，不必牵记保存。”

2023年，母亲的“虾田”谨慎启动。

不同于以往密密匝匝的棉花梗林立，再次走上这条铺满红松的田间小径，双方都是水光潋滟的虾田，险些每处虾塘都横着一方弯弯的小舟。

农忙的时期，有虾农会住在田庐，一来通俗不雅察龙虾的情况，二来持重有东谈主偷虾。因此，路边平凡看到虾农搭建的铁皮房，部分屋子的房梁上还装了监控。

有头脑活泛的村民，会在虾塘边养些鸡和牛。虾塘中的水草不错当作养鸡、养牛的饲料，鸡和牛的粪便则当作虾塘的有机肥料，减少化肥的使用。

“变化”

由于养虾短少教唆——虾苗买得太贵、洒得太密，拉高了衍生资本，这两年母亲的小龙虾并莫得挣到钱，只对付盈亏均衡。但这片虾田养出来的水稻，产量却比往年高好多，质料和口感也更好。

“养虾之前，水稻每年或者能收个一千七八百斤，这两年我的水稻产量都在两千斤以上。”母亲说。

而让母亲坚抓的另一个原因则在于——养小龙虾比种棉花破坏。

“棉花一个东谈主最多种六七亩地，每年播撒、采摘费时勤劳，累得腰都直不起来。养小龙虾就破坏了，一个东谈主看几十亩地都没问题，喂点饲料，放在水里我方就长大了，虾估客平直来田庐收。我不必你爸帮衬，一个东谈主就颖慧，他宽心打工。”母亲笑呵呵地说。

凭据世界水产时期推行总站、中国水产学会编制的《中国小龙虾产业发展论说（2024）》，2023年湖北省小龙虾衍生总产量124.27万吨，占世界40%份额，其中荆州市小龙虾总产量超越50万吨，荆州四个县市小龙虾总产量置身世界前十，记者的家乡——公安县排行第七。

湖北的小龙虾加工量也轶群出众。《论说》暴露，湖北成就小龙虾来回市集318个，其中大型市集7个，小龙虾产地集散点600多个，村镇集散点600多个。

在天眼查上搜索荆州市内“小龙虾”关连的企业开云体育「中国」官方网站，会出现1745条恶果，包括了水产衍生、产业协会、农村调和社、食物加工、饲料出产等多个细分行业。